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【佰斯厨房】摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕,释放更多好心情~

发布时间: 2018-03-19
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食物释放的多巴胺,为你带来元气满满的每一天~巧克力、咖啡与坚果的碰撞酥脆与松软并存,散发着浓郁的香味~ 


「摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕」

【佰斯厨房】摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕,释放更多好心情~ 

准备材料


蛋糕粉100g / 酸奶80g / 黄油80g

白砂糖40g / 鸡蛋1个 / 

泡打粉1.5g / 盐1g

咖啡核桃酥粒

摩卡咖啡粉 5g / 核桃末 50g

低粉 100g / 红糖 50g / 黄油 50g 

表面装饰

蜂蜜 少许 / 彩珠糖 适量   


制作方法

1、核桃仁微波炉高火1分半钟,或烤箱150度烤5-10分钟,放口袋里用擀面杖敲成碎末;

2、酥粒材料混合;


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3、加入切成小块软化的黄油;

4、 混合揉搓,用手搓成细小的颗粒,放冷藏备用;

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5、蛋糕体要用的黄油软化后加糖打至发白蓬松;

6、分次加入鸡蛋液,每次搅打融合后再加下一次,直到全部加完;

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7、加盐搅拌均匀,全部加完的样子;

8、筛入蛋糕用的低粉量和泡打粉;

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9、翻拌均匀;

10、分次倒入酸奶翻拌;

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11、拌好的面糊;

12、模具侧壁刷油防粘,把酥粒铺一层,压实压平一些;

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13、 倒入一层面糊,刮平表面,想层数多就少倒些面糊,可以多铺几层;

14、再撒一层酥粒;

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15、 入预热好的烤箱170度30-35分左右,牙签插入不带出面糊,很干爽就说明熟了,可以取出;

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16、烤好出炉;

17、底部和顶部很酥脆,中间松软;


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18、出炉表面淋些蜂蜜,撒糖珠即可;


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