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美食如此搭配,更放心,更健康!

发布时间: 2016-11-01
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 很多时候,你知道某些食物对身体是有损健康的,却还是抵挡不了馋虫的诱惑。“To be or not to be, it's a problem”。其实,合理的饮食搭配,可以大大降低对身体的伤害,吃或者不吃,不再是一个让人纠结的问题。

【油条】

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油条是不少人早餐的选择,可为了达到蓬松效果,油条中大多加入了明矾。这种含铝的无机物,被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害,并且很难被人体排出而逐渐蓄积,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,甚至影响神经细胞的发育。

【解物:豆浆】

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如果你在食用油条时,佐以豆浆,那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。卵磷脂能增强大脑活力,能修复受损伤的脑细胞,有效阻挡铝分子对人体的损害。

【皮蛋】

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皮蛋瘦肉粥也经常出现在早餐餐桌上,殊不知,皮蛋在制作过程中,含有一定量的铅,如果摄入过多的铅,会损害神经系统的发育,引起听力异常。尤其是儿童机体排铅能力远远低于成人,过多食用,危害更大。

【解物:杏仁】

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食物中的蛋白质可取代铅与组织中有机物的结合,研究表明瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白可加速铅代谢。其中杏仁的蛋白质含量每盎司高达6g,所以经常食用杏仁,是简单又行之有效的排铅方法。

烤羊肉串

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夏季来临,烤串香味阵阵诱人。但是不可多食。明火碳烤后,肉串上会附着大量的苯并芘(běn bìng bì)的致癌物质,姑且不论肉质安全问题,单这致癌物质也会对胃造成很大的损害。

【解物:地瓜】

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地瓜中含有大量的纤维素,可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外,并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。但是肉串虽好吃,也不可肆意食之。

火锅

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火锅除了容易上火外,浓汤中含有较高的'卟啉'物质,经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸,所以,经常吃火锅的人易上火,出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。

【解物:柚子】

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中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。

【油炸食品】

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 在油炸食品中含有大量的反式脂肪酸,而人体对这种脂肪酸摄入的量越高,对心脏的危害就越大。这是由于在油炸食品中所含有的反式脂肪酸hi像垃圾一样阻塞你的血管,很可能导致血栓的出现。

【解物:开心果】

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开心果含有大量的白藜芦醇(resveratrol),含量仅次于红酒,这种成分占重要角色。开心果里的植物固醇也是高居坚果中之冠,可以保护心血管健康。每日适当食用,能有效反式脂肪酸对身体的危害。

 

【酸菜鱼】

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酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜,维生素C已丧失殆尽;此外,酸菜中还含有较多的草酸和钙,由于酸度高食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质。

【解物:猕猴桃】

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科学发现,多吃富含维生素的食物,可以有效阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃病的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王,一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。

 

其实,

这些食物只要不过量,

对身体都不会产生太大的危害,

虽然有解物,但也不可贪嘴哦!

美食如此搭配,更放心,更健康!

 

 

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