Case 坚果文化
葵花籽(文化)
电 话: 1854年,法国传教士古伯察在游记《中华帝国纪行》里,饶有兴致地描述了他在中国所见的奇景。他发现,中国人对西瓜子有着某种异乎寻常的狂热:餐桌上、旅途中永远有瓜子相伴;无论多荒凉的地方,都能找到卖瓜子的小摊贩;运河上来往穿梭的货船,居然也满载瓜子。在他眼里,这个国度简直是个巨大的“啮齿目动物园”。的确,古代中国人对瓜子的热爱,远胜其他干果。北宋初年《太平寰宇记》中,已有对瓜子的记载,但瓜子的黄金时代,是从明朝开始的。很会享乐的万历皇帝、明神宗朱翊钧,喜欢“用鲜西瓜种微加盐焙用之”。《金瓶梅》里的家长里短、钩心斗角,也都在嗑瓜子间从容不迫地徐徐铺开。至清朝,辽宁锦州大量出口瓜子,光是每年的税银,就有一万多两。在丰收季节,农民甚至会将成车西瓜送给路人分食,只要吃完后把瓜子留下来就行!清末民初则是瓜子的三国时代。南瓜和向日葵在明末传入中国,到清代,南瓜子和葵花子才终结了西瓜子的一家独大。不过,当时念旧的国人,始终视西瓜子为正统,很看不上这些舶来的瓜子。葵花子所受歧视尤为严重。直到民国中期,还有人撰文批判葵花子,认为它“从任何处观察,都居于劣次的地位”,“有许多糖果茶食店,一向以为是贱品而不出卖的”。不过,葵花子采摘方便,皮薄味香,嗑起来清脆有声,比西瓜子愉悦得多。自民国以后,葵花子终于逆袭,成为今日瓜子界的霸主了。爱吃瓜子的丰子恺先生,曾这样描述自己对瓜子的钟情:“抛弃了之后,觉得口中有一种非甜非咸的香味,会引逗我再吃。这样,吃了非戒不可,戒了非吃不可;吃而复戒,戒而复吃,我为它受尽苦痛。”,还说“中国人皆是吃瓜子的博士”。连他的自画像,都是嗑着瓜子呢!
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BESTNUT人的理念
电 话: 佰斯纳特源于英文“BEST(最好的)NUT(坚果)”译音,译义是:最好的坚果!核心内涵:重重甄选欧洲、美洲、非洲、澳洲等地美味、饱满、天然的坚果果实,每一颗果实都饱含BESTNUT人的极致追求。佰斯纳特品牌定位——源自自然 乐享全球佰斯纳特品牌特点——不负盛名,不做寻常。只为满足您的挑剔品味!佰斯纳特核心价值观——做中国最专业最知名的坚果食品,以立足全球的经营策略,为消费者提供世界级的优质产品!佰斯纳特远景目标:引领行业的健康发展,促进坚果食品行业的蓬勃繁荣,追求高质量的信念和实践,优化高端消费者的生活品质。
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香榧(文化)
电 话: 香榧:高贵冷艳仪式感    如果,要选一种坚果代表古典中国,非香榧莫属。    香榧树,最早见于《尔雅》,被称为“彼”。香榧子,亦有个极美的名字,叫“榧华”。香榧树的一生,都带着古典式的庄重与仪式感。    一株香榧苗不紧不慢地长了七八年,才能结出零星一点果子,几十年只是黄发小儿,百年以上的树才算壮龄,有力气结出累累硕果。然而,果子成熟,还得再长三年。香榧树年年开花,年年结果,嫩嫩的新果和即将成熟的老果挂满枝头,可谓“三代同堂”,因此,香榧子也被称为“三代果”。    采摘香榧是件麻烦的事情。核桃、板栗可以用竹竿简单粗暴地打落,但香榧却不能这么对付。为了不损伤新生果实,避免折断娇贵的枝丫,唯一的办法是架起竹梯,带着竹篮,攀上树梢,冒着生命危险亲手采摘。采下来的果子,要堆放七天发酵,去掉青果皮,将果核洗净后,再放半个月,方可用粗盐炒制。    香榧香榧,价格不菲。每一粒香榧子,都经历了岁月的洗礼,才有资格端坐在春节果盘中,成为坚果家族里香气最独特的存在。    每颗香榧上有两个突起的小点,只需用两指轻按,果壳应声而开。相传西施爱吃香榧,这个技巧也是她发现的,凸点又形似泪滴状的“眼睛”,故得名“西施眼”。用拇指和食指按下“西施眼”的姿势及果壳破裂的声音,都与打响指相似,古人也常把打响指称为“榧子”。《红楼梦》里,宝玉与黛玉调笑说“给你个榧子吃”,就缘于此。
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榛子(文化)
电 话: 榛子: 智慧与知识的化身    榛子,大约是陪伴中国人最久的坚果。陕西半坡村的遗址中就出土了大量榛子壳。《诗经》中多次出现“榛”,有时泛指灌木丛,有时与“桑”、“栗”对举,则特指榛树。    《左传》中记载女子访客时,都会带上榛子、栗子和枣等果品,作为伴手礼。李时珍在《本草纲目》里说“榛”与“臻”同音,有“臻至”之义,因此适合作为祭品以表虔诚。听起来有些牵强附会,但榛子确实是祭典上常见的果品之一。    榛子在欧洲也享有盛誉。在凯尔特神话中,榛子是智慧和知识的化身。欧洲法官的权杖也往往以榛木制成,榛子的尊崇地位,由此可见一斑。
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核桃、山核桃和碧根果(文化)
电 话: 核桃、山核桃和碧根果:贵圈真乱    中国人对核桃并不陌生。据西晋《博物志》记载,核桃最早由张骞自西域带回。不过,古时核桃多入药,当零食吃的人并不多。与此同时,古代欧洲人也把皱巴巴的核桃仁当作健脑食品,认为它可以治疗头痛、精神病和癫痫。    看来,以形补形还真不是中国人的专利。    相比之下,山核桃被发现的时间虽然晚些,却以更快的速度征服了人类的味蕾。16世纪,欧洲殖民者在美洲初尝薄壳山核桃时,就折服于它的美味,据说,后来的华盛顿和杰弗逊总统,都很喜欢这种香脆的小坚果。明代万历年间的《群芳谱》提到了山核桃,但嫌弃它“皮厚而坚,多肉少瓤”。直到民国,才有人采摘山核桃用以榨油,逐渐认识到它的美味。于是,以甜香取胜的山核桃,终于超越核桃的地位,成为春节果盘中极受欢迎的一员。    碧根果的走红,也就是近几年的事。原本已经傻傻分不清的核桃和山核桃之间,又来一个第三者,实在让人一头雾水,不得不感慨,“贵圈真乱”。
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开心果(文化)
电 话: 开心果:阿月浑子到底是个什么鬼?    开心果原产于中亚,在唐代便从西域传入中原,《酉阳杂俎》、《本草拾遗》中皆有记载。开心果拥有诸多名号。根据外形,人们叫它“胡榛子”或是“绿仁果”。新疆人至今仍称它为“必思答”,来自古伊朗语pistaka。而“阿月浑子”这个奇特名字,则是古波斯语agozvan的遥远回音。可惜的是,中国大部分地区的气候并不适合开心果生长,因此开心果一直偏居西域,偶作药用,从未成为主流零食。    但纵观全球历史,开心果却自带主角光环:它与人类相伴已有数千年之久,出现在各个民族的传说之中。相传,著名的示巴女王就是个开心果狂热爱好者,曾下令举国开心果都归皇室所有,平民不得食用。在伊斯兰教中,开心果是天国降下凡间的食物。    据说,亚历山大大帝东征时,意外发现了开心果,士兵们吃下后精力充沛,胜绩连连,简直有如菠菜之于大力水手。
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花生(文化)
电 话: 花生:最随意豪放的坚果    作为最常见的坚果之一,花生在中国的身世,却始终扑朔迷离。根据基因测序,花生为杂交起源,它的两个亲本都产于南美玻利维亚等地,据此确定,花生的故乡,应该是南美洲。    但20世纪50年代以来,中国也曾出土过疑似花生的碳化植物籽粒,西晋嵇含的《南方草木状》、唐代段成式的《酉阳杂俎》等书中,亦有记载类似花生的植物,不少人据此认为,中国也是花生的原产国。但“碳化花生”毕竟是孤证,古籍中的记载也似是而非,所谓“藤蔓出土,子在根下”的,更有可能是土豆、香芋等根茎类作物,并不能断定为花生。    根据比较可靠的记述,花生与中国的缘分始于明代。哥伦布发现新大陆后,花生乘着商船四处播撒,自南洋传入福建、广东,就此落地生根。19世纪后期,大花生传入山东,因产量高,颗粒大而被广泛引种,一时间风靡全国。    相比于嗑瓜子的精细和麻烦,花生吃起来要随意豪放得多。老舍就曾怒斥瓜子“劳民伤财,布尔乔亚”,而将花生誉为文人的缪斯:“写文章的时候,三四个花生可以代替一支香烟,而且有益无损。”看来赶稿时大嚼零食的习惯,并不是我一个人才有呢。
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如何健康食用坚果
电 话: 坚果可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处,还可以补充微量的元素。但是吃多了会发胖,怎么样吃坚果才是最健康的?详细的介绍下:如何吃才是健康1.  核桃核桃堪称抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益,但一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。老年人可以选择每天吃1-2个,但核桃火气大、含油脂多,正在上火、腹泻的人不宜吃。2.  葵花子每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与肉类媲美,特别是含有精氨酸。常食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压,保护血管弹性有一定作用。医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。3.  开心果含有单不饱和脂肪酸,可降低胆固醇含量,减少心脏病的发生。吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸,但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量,血脂高的人应该少吃。4.  杏仁常食杏仁的冠心病患者,心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用,也是糖尿病患者的食疗品之一。杏仁对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。5.  榛子榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果,榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。榛子有助于保持日常饮食营养平衡,不妨作为儿童零食。6.  花生新近科学家发现,花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇,前者有潜在抗结核作用,后者能抑制癌细胞浸润与扩散,因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用...
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品牌的由来
电 话: 佰斯纳特源于英文“BEST(最好的)NUT(坚果)”译音,译义是:最好的坚果!核心内涵:重重甄选欧洲、美洲、非洲、澳洲等地美味、饱满、天然的坚果果实,每一颗果实都饱含BESTNUT人的极致追求。佰斯纳特品牌定位——源自自然 乐享全球佰斯纳特品牌特点——不负盛名,不做寻常。只为满足您的挑剔品味!佰斯纳特核心价值观——做中国最专业最知名的坚果食品,以立足全球的经营策略,为消费者提供世界级的优质产品!佰斯纳特远景目标:引领行业的健康发展,促进坚果食品行业的蓬勃繁荣,追求高质量的信念和实践,优化高端消费者的生活品质。
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BESTNUT甄选坚果
电 话: 不同的坚果有不同的加工方法,只是加工前处理就有不须用水处理的,有用水捞、泡、漂、蒸等方法处理的,有加盐的、不加盐的,有加糖的、不加糖的,有又加盐又加糖的。炒制方法也有不同的。有用大火的、小火的、先大后小的等等。
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